アスパラ入り野菜スープ
幸手市学校給食
作り方
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1
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野菜は洗って切る。にんじんはいちょう切り、玉ねぎは 短冊、キャベツは短冊にする。
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2
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アスパラガスははかまをはずし、ななめ切り、小松菜は２ｃｍくらいに切る。
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3
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鶏肉を少量の油で炒める。
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4
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３に水、野菜を加えて煮る。
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5
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野菜に火が通ったら、調味料を加える。
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6
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味をととのえたら、アスパラガスを加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
色よく仕上げるためにアスパラガスは、最後にスープに入れます。
このレシピの生い立ち
アスパラガスの旬は、冬から春なので安くておいしい時期に食べてほしくて考えました。
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幸手市学校給食
