ロールキャベツinおでん
作り方
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3
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キャベツは、外側から、慎重にはぎ取ります。
キャベツをラップに包み、レンジにかけ、葉が軽くしなる程度まで加熱します。
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4
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キャベツの芯に近い所は、そぎ取ると整形する時に、綺麗に巻けます。
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5
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鶏ひき肉に、刻み生姜、パン粉、ひとつまみの塩、とき卵を入れ、まとまるまで混ぜます。
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6
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⑤の肉種を5〜6等分に分け、粗熱の取れたキャベツの上に、芯の方から巻き始めると綺麗に巻けます。爪楊枝で端っこを留めます。
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7
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大根、こんにゃく、茹で卵、ロールキャベツを鍋底に敷き詰めて、からダシ汁、しょう油、みりんを入れて、火にかけます。
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9
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大根やロールキャベツに火が入れば、出来上がり。
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コツ・ポイント
おでんは、焦らずにゆっくりと火を入れてあげると、きれいに仕上がりますよ。中火〜弱火で煮立たせないように注意して。
このレシピの生い立ち
おでんで、大根以外にも、もっとお野菜を取れたらと思って、色々試しています。
一緒に煮込むだけのロールキャベツは簡単です。
一緒に煮込むだけのロールキャベツは簡単です。