チキンマカロニグラタン
作り方
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【ホワイトソースを作る】厚手のナベに、バターを入れて弱火にかける。バターが完全に溶けたら火を止め、小麦粉を加え手早く混ぜる。
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小麦粉とバターが完全に混ざったら、中火にかけてさらに混ぜる。全体がふつふつ泡ができはじめたら、混ぜながら冷たい牛乳を加える。
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なめらかになったら、塩・コショウ・顆粒コンソメで味を調える。
ホワイトソースは、具と合わせるためゆるめでO.Kです。できたら、火からおろす。
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フライパンで、分量外のバター10gと玉ねぎを炒める。透き通ったら鶏肉も加え、色が変わるまで炒める。ホワイトソースに、鶏肉・玉ねぎ・マカロニ・にんじんを加えて混ぜる。
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グラタン皿の底に、薄くケチャップを塗る。ホワイトソースと具を盛りブロッコリーとチーズをトッピングする。220℃に温めたオーブンで15~20分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
ホワイトソースは厚手のナベで作ることをお勧めします。そのほうが失敗しないですよ。具材はお好みで!
このレシピの生い立ち
私が作るグラタンは、決まってトマトケチャップを塗ります。ずっと前からです。今では子どもウケするグラタン♪もちろん大人も。
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