サニーレタスとミニトマトと卵のスープ

1. 1

   

   サニーレタス1/2個はひと口大にちぎる。

2. 2

   

   ミニトマト10個はへたをとり、半分に切る。

3. 3

   

   水600mlの中にコンソメ顆粒小さじ4と、2で切ったミニトマトを入れて中火でさっと煮立たせる。

4. 4

   

   鍋が煮立ったところへ、1のサニーレタスを入れて中火でさっと煮る。加熱しすぎに注意。
   

5. 5

   

   一度火を止め、卵2個を溶いて回し入れる。

6. 6

   

   再び中火をかけ、菜箸等で、卵がまんべんなくいきわたるように軽くかき混ぜる。

7. 7

   

   器に盛って完成。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち