豆腐チャンプル(健康食)

豆腐チャンプル(健康食)
栄養量
エネルギー:544kcal
たんぱく質:17.4g
塩分:1.6g

材料 (1人分)

ご飯
150g
豆腐チャンプル
木綿豆腐
100g
シーチキン
20g
キャベツ
80g
にんじん
20g
玉ねぎ
20g
5g
しょうゆ
7.5g
5g
少々
かつお節
1g
ブロッコリーのサラダ
じゃがいも
50g
ブロッコリー
20g
ハーフマヨネーズ
10g
少々
少々

1

【豆腐チャンプル】

2

豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切る。
にんじん・キャベツは短冊に、玉ねぎは薄切りにする。

3

フライパンで豆腐を焼き、皿に出す。次に、油をしき、キャベツ・にんじん・玉ねぎを炒める。

4

3に豆腐とシーチキンを加え、しょうゆ・酒で絡める。
器にのせ、かつお節をかけたら完成!

5

【ブロッコリーのサラダ】

6

じゃがいもは一口大に切り、茹でる。
ブロッコリーは子房にわけて茹でる。

7

マヨネーズとカレー粉を混ぜて均一にし、6と和える
最後にパセリをふりかけて完成!

コツ・ポイント

★豆腐は100g(1/4丁)で1単位です。
★たんぱく源を重複して使う時は量に注意しましょう。

このレシピの生い立ち

ついつい多くなってしまうじゃがいもの量には注意しましょう。じゃがいもの量を増やすときは、主食の量を減らす工夫が必要です。
レシピID : 5401245 公開日 : 18/12/12 更新日 : 18/12/12

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