鱈の唐揚げ☆ねぎダレ

鱈の唐揚げ☆ねぎダレ

Description

唐揚げにした鱈の身がふっくら!ねぎダレとの相性も抜群!とても美味しいです♪

材料 (4~5人分)

400~500g
●塩
小さじ1/3
●コショウ
小さじ1/3
●酒
大さじ1s
小麦粉
大さじ2
大さじ3~4
<ねぎダレ>
50cc
砂糖
大さじ1.5
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
50cc
ねぎ
1本
2cm角くらい
大さじ1
もやし(つけあわせ)
1袋

作り方

1

写真

鱈のウロコをきれいにとりさっと洗って水気をふき取り、4cm角くらいに切る。
*鱈を切る時は皮目を下にすると切りやすい

2

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①をボールに入れ●を加え下味を付ける。

3

写真

ねぎとしょうがをみじん切りにする。

4

写真

ねぎダレを作る。
調味料を鍋に入れ20~30秒煮立たせる。
温かいうちに③とゴマ油を加え混ぜる。

5

写真

ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れ振り混ぜる。そこへ②の鱈を入れて全体に付くように粉をまぶす。

6

写真

⑤を180℃の油でカラッと揚げる。
この間にもやしをフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ炒めておく。

7

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お皿にもやしをのせ、唐揚げにした鱈を盛り付け、ねぎソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

鱈を揚げる時は油が鱈の半分くらいまでで大丈夫です。
また、水分が多い魚なので粉はしっかりと付けてください。

このレシピの生い立ち

ムニエルや鍋以外で食べたくて考えました。

ねぎダレは油淋鶏(レシピID:5295763)など他のお料理にも合います。
レシピID : 5401254 公開日 : 19/01/10 更新日 : 19/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/19

First tsukurepo mark
写真

タラはふっくら、タレがジュワッとしみて、美味!リピしまーす♫

ISOJI2JJ

れぽ&嬉しいコメントありがとう(^^♪ぜひぜひリピして下さい