根三つ葉と油揚げのお浸し

根三つ葉と油揚げのお浸し
 香りの良い根三つ葉とさっと焼いたお揚げをお浸しにしました。
簡単で美味しい一品になりました。

材料

根三つ葉
1/2把
油揚げ
1枚
大さじ1
1/3C

1

根三つ葉は洗って、熱湯でさっと湯掻く。直ぐに冷水に取る。ザルに上げ、水切りをして置く。鍋に白だし、水を入れ沸騰したら火を止め冷ましておく。バットに移す。

2

写真

根三つ葉を3cm位に切り、1のバットに入れ味を滲み込ませる。
油揚げは、グリルで焦がり焼く。
焼けたら、半分に切りさらに5mm幅に切る。

3

器に、根三つ葉を盛る。バットに揚げを入れ少し味をしみこませる。
根三つ葉の上に揚げを乗せ出汁も掛ける。

コツ・ポイント

根三つ葉は、さっと茹でる。歯ごたえがあるくらいが美味しい。

このレシピの生い立ち

何時もは、湯掻いて鰹節と醤油を掛けただけでしたが、煮びたし風にしたらと作りました。
レシピID : 540167 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/18

First tsukurepo mark
写真

香りが良くてとても美味しかったです。

kimikimis

つくれぽ有り難う!初れぽなので感激です。根三つ葉香りが良いね