タコ塩辛と葉唐辛子のクリームパスタ

タコ塩辛と葉唐辛子のクリームパスタ

Description

にんにくの香るたこの塩辛パスタ。酒呑みには堪らない味です☆

材料

たこしおから(イカでも可)
半カップ程度
パスタ(カッペリーニ)
一人前
2片
60cc
葉唐辛子(佃煮でも可)
少々お好みで
しお・こしょう
ごま
(好みで)
少々

作り方

1

お塩とオリーブオイルを入れたたっぷりのお湯で、カッペリーニを固めに茹でます。

2

包丁で潰し、刻んだにんにくをオイルで炒め、きつね色になったら塩辛とは唐辛子を入れます。

3

タコがキュウンと小さくなって火が通ったら、生クリームを加えます。

4

固ゆでしたカッペリーニと少量のゆで汁を3のフライパンに移し、味がよく絡むよう火を通します。

5

しおこしょうで味をととのえ、お好みでごまをかけたら出来上がり。

お酒呑みにはたまらな〜い味です。白ワインとどうぞ☆

コツ・ポイント

因に仕上げのしおこしょうに私は米国産「レモン&ペッパー」を使ってます。ちょっぴりのレモン味とペッパーがアクセントに。これまた美味しいです。

このレシピの生い立ち

実はこのタコ塩辛、初めての自家製なんです。
韓国人の友達から教えてもらったタコ料理「ナッチボックン」で余ったタコ2杯の頭とタコ味噌で作りました。
市販のイカの塩辛でも美味しいですよ。
レシピID : 540179 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/28

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