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生姜をよく洗って千切りにする。(煮てしまうので皮が残っていても気になりません。)
出汁パックと水で出汁を取ったら醤油、みりん、酒、砂糖をいれて煮たたせ、そこに蛸と生姜をいれる。
落し蓋をして15~20分くらいに煮る。
蛸が煮えたら小さく切り分ける。このとき、多少固くても後からご飯と炊くので柔らかくなる。
鍋に研いだ米、水、煮汁を加えて炊く。分量は米2合に対して水を270ml、煮汁を100ml
炊き上がったら、よく蒸らしてかき混ぜる。ご飯を盛り付け、分量外で生姜の千切りを添えたら完成。
つくれぽありがとうございます! 枝豆入りなのでしょうか??とても春らしい色合いで食欲そそりますね!美味しそうー!!
タコが一杯入って美味しそうですねー! ありがとうございます!
ありがとうございます! タコたっぷりで美味しそうですね!
ありがとうございます!枝豆の緑がきれいで美味しそうですね!!