漬け込み不要！フライパンで手羽中からあげ
pinoco★
作り方
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1
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袋で★の調味料を混ぜ合わせ手羽中を投入。
袋の上から圧するようによく揉む。
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2
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浸け置きせずにそのままザルに出し水気をよく切る。ここで水気をよく切っておくことによりサクサクの仕上がりになります♪
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3
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袋を３つくらい用意し、それぞれの袋に手羽中を１０本くらいずつ入れる。そこに片栗粉を大さじ２ずつがちょうどいい。
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4
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袋に空気を入れよく振る。まんべんなく片栗粉がつくまで。
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5
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フライパンに油を３cmくらい入れ中火で熱する。
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6
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適温になったら皮を下にして手羽元を入れる。中火のまま２分。
この時結構ぎゅうぎゅうに入れちゃって大丈夫です。
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7
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菜箸でかき混ぜる。手羽中で空気に触れることで二度揚げ効果があります。
ラスト強火で１分。
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8
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できあがり。お好みで塩胡椒を振ってどうぞ♪
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コツ・ポイント
皮を下にして入れるのがポイント♪
このレシピの生い立ち
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