牡蠣の葱塩レモン焼き

牡蠣は2~3%の塩水で降り洗いし、汚れを落としてザルにあげておく。

葱油を作る。
(◎は作り易い分量)
白葱を縦に4つ割りにして小口切りにする。

耐熱の保存容器に葱と胡麻油、塩、胡椒を入れ、ふんわりラップをして、レンジで加熱する(600wで約2分)。

葱油は作り易い分量にしています。塩、胡椒の量はお好みで調整して下さい。

残った葱油は、+ちりめん·ポン酢で茹で鶏に、+卸し生姜·ポン酢で豆腐や焼き茄子、+レモン汁でサラダに使えます。