手羽元のピリ辛揚げ(ヤンニョムチキン)

手羽元のピリ辛揚げ(ヤンニョムチキン)
天壇特製コチュジャンを使用したアレンジレシピです。ピリ辛でビールに良く合います。

材料 (2~3人前)

☆天壇特製 コチュジャン
30g
手羽元
300g
■おろししょうが
少々
20g

1

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手羽元をボールに入れます。

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天壇特製のコチュジャンを使用します。
(無い場合はご自宅にあるコチュジャンをお使い下さい。)

3

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☆と■を入れていきます。

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調味料がしっかり混ざるように揉み込んでいきます。

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写真くらい揉み込んだら、このまま30分程漬け込みます。

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30分漬け込んだ手羽元に片栗粉をまぶしていきます。
このとき余分な粉はしっかりはたいておきます。

7

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油を180℃に熱します。菜箸を入れて気泡が立って来るくらいが目安です。

8

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片栗粉をまぶした手羽元を油の中に入れていきます。

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このくらいの色になったら取り出して下さい。

10

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お好みの付け合せと一緒に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

油の温度は180℃で濃い色がつくまであげて下さい。

このレシピの生い立ち

天壇特製コチュジャンを使用したアレンジレシピです。おやつやおつまみにもおすすめです!
見た目ほど辛くないので一度お試し下さい♪

天壇お持ち帰りメニューはこちらから
https://www.tendan.co.jp/takeout.html
レシピID : 5402161 公開日 : 18/12/12 更新日 : 18/12/14

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