時短・豚バラとキノコのあんかけ焼きそば

時短・豚バラとキノコのあんかけ焼きそばの画像

Description

合わせ調味料を作っておくと便利!
時短にできて材料も簡単!
簡単なのにかなり本格的中華の味わいです♪

材料 (2人分)

焼きそば用蒸し麺
2人分
1パック
1パック
白菜の葉(大きなところ)
1枚
生姜(千切り)
1かけ
にんにく(みじん切り)
1かけ
適量
サラダ油(具炒め用)
大さじ1
サラダ油(麺炒め用)
小さじ2
合わせ調味料
2カップ
中華スープの素
小さじ1
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラは5cm、白菜は軸と葉を分けざく切りにする。にんにくはみじん切り、生姜は千切り、しめじは石鎚を取りほぐす。

  2. 2

    写真

    合わせ調味料を用意してよくかき混ぜておく。

  3. 3

    写真

    フライパンを中火で熱し、生姜とにんにくを入れて香りを立たす。豚バラを加えて色が変わるまで炒める。

  4. 4

    写真

    3にしめじと白菜の軸を加え、木べらで混ぜながら油が回るように強火で炒めたあと、白菜の葉も加えざっと炒める。

  5. 5

    写真

    4に2の合わせ調味料を加えて煮立たせる。

  6. 6

    写真

    5にえのきも加えてざっと火を通す。

  7. 7

    写真

    6に水溶き片栗粉を加えて適当なとろみを付ける。

  8. 8

    写真

    7に刻みネギを加えてざっと混ぜ火を止め餡が完成。

  9. 9

    写真

    別のフライパンにサラダ油を入れ中火で蒸し麺全体に油を絡めて炒めたらフライ返しで押し付けるように両面に焦げ目を付けて焼く。

  10. 10

    写真

    9を皿に盛り、8の餡をたっぷりとかけて出来上がり♬

コツ・ポイント

中華麺はあまりかき混ぜて炒めず、焼きつけるように焦げ目を付けるといい感じに仕上がりますよ(*^_^*)

このレシピの生い立ち

お気に入りの中華料理店のあんかけ焼きそば、それに近い味を作ってみようと自分なりに調味料の配合を考えてみました~
レシピID : 5402283 公開日 : 18/12/07 更新日 : 18/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (5人)
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ティグス
味付けの調合気に入ったのでリピです♪家族も絶賛♡

リピありがとう❤ すごく美味しそう♪気に入ってもらえて感激☆

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ティグス
味付け、参考にさせていただきました。有難うございました♡

つくレポありがとう♥ 参考にしてもらえてとってもうれしい♪

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とっちゃん2号
キャベツともやしで作ってみました。美味しかったです。

つくレポありがとう♥ 具材アレンジ美味しそうですね♪

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cocomammy_
マンネリ気味な焼きそばレシピに激震‼︎ 簡単激旨リピ確定!

つくレポありがとう♥リピ確定の嬉しいお言葉♪またヨロシク☆