紅茶のマドレーヌ
弧紺ｋｃ
作り方
-
-
2
-
卵に砂糖、蜂蜜を入れてよ～く混ぜます。 ※砂糖が溶けるように！とけが悪ければ湯煎で少し温めて下さい。※泡立てる必要はありません
-
-
-
3
-
３に○をいれ、泡だて器でよく混ぜます。後ほどしっかりと休ませるのでここはしっかりと混ぜて下さい。※泡立てる必要はありません
-
-
-
4
-
４にバター（室温くらいに温度は下げておく）をいれこれまたよーく混ぜてラップして冷蔵庫へ。２時間～半日くらいは休めます。※前日夜作り、翌日焼くのもOKです。
-
-
-
6
-
型の７～８分目まで入れて１８０度で１８分～焼きます。※お使いの型の大きさによるので添付の説明書や普段焼いている時間を参考にして下さい。★余熱は１９０ですが焼成は１８０度です。（小さい型なら１９０のままで短時間焼成もOK）
-
-
-
7
-
※オーブンによってはかなり温度に差が出ます。
この温度と時間設定だと焼け過ぎになる可能性もありますのでご注意。
-
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで増減して下さい。基本は砂：粉：卵：バ=１：１：１：１です。蜂蜜入らなくても出来ますが、翌日のしっとり感に影響有。★寝かせるのが足りないと、焼きたてはふわふわしてますが冷めるともそもそ・・・？ぽそぽそ？という感じにorz必ず２時間は最低休ませて下さいませ。（休ますのめんどいという方はマフィンがおすすめ。紅茶入れるとうまいです）
このレシピの生い立ち
桜のフレーバーティーを頂いたのですが香りがきつい。じゃあお菓子にしてしまえ！という事で。★型の前処理にお勧めなのがスプレー油。うちは『シュっと油太郎』というのを使ってます。たっぷり入って１０００円くらい。型離れが驚異的です。※型に塗る油脂で風味付けをしているルセットにこれを使うともしかしたら物足りないかも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
弧紺ｋｃ
