便秘解消！簡単作り置き！きんぴらごぼう
新米幸せママ♡
作り方
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1
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ごぼうはたわしや丸めたアルミホイルでよく洗い、泥を落とす。
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2
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洗ったごぼうを長さ5〜6センチ、厚さ2〜3ミリくらいの斜め切りにする。
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3
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2〜3枚ずつ重ね、千切りにする。
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4
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水を張ったボウルに切ったごぼうを放ち、5分程度つけた後、ザルにあげて水気を切る。
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5
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人参もごぼうと同様に、斜め切りにしてから千切りにする。
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7
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しんなりしてきたら酒を入れてよく混ぜて全体にからめる。
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8
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酒を少し飛ばしてから●を加えてよく混ぜ、煮汁が少なくなるまで炒める。
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9
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※味をみて調味料を加減してください。
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10
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火を止め、少しの間いじらずにフライパンの中に広げて味を染み込ませる。(冷めていくことで味が染みます！)
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11
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器に盛り付け、お好みで煎り胡麻をふって完成！
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つくれぽもありがとうございます♡
2019.04.07
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コツ・ポイント
ごぼうの切り方はお好みでささがきにしてもOKです。
お使いの醤油によって味の濃さが変わってくるので、味をみて調整してください。甘めのものがお好きな方は砂糖の量を少し多めにしてください。
お好みで唐辛子をふっても美味しいです。
お使いの醤油によって味の濃さが変わってくるので、味をみて調整してください。甘めのものがお好きな方は砂糖の量を少し多めにしてください。
お好みで唐辛子をふっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、祖母が作ってくれていたきんぴらごぼうを再現しました。
いつもこれに一味唐辛子をふったものが出ていました。
追記:レシピ名を変更しました。2019.02.21
いつもこれに一味唐辛子をふったものが出ていました。
追記:レシピ名を変更しました。2019.02.21
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