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さつまいもの皮を厚めにむき、水にさらします。
さらした水は捨て、お鍋に新しいお水とさつまいもを入れ、火にかけます。やわらかくなるまで待ちます。
茹でたらFPもしくは、マッシャーでつぶします。私はしっかりめにつぶします。
お砂糖と塩を入れ、混ぜます。
お鍋に寒天パウダーとお水を入れて、火にかけて溶かします。溶けたらさつまいもの中に入れて混ぜます。
平の容器に入れ、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。2時間半くらいでいい感じになりました。
容器から出す時は、ひっくり返して底をポンポンすると、ストンと出てきました。