きのこと焼き豚の炊き込みご飯

きのこと焼き豚の炊き込みご飯
しっかりした味の炊き込みご飯です。

材料 (4人分)

2合
焼き豚(かたまり)
200グラム
エリンギ
1パック
しめじ
1パック
ぎんなん(缶詰)
1缶
うずら卵(水煮)
10個
1かけ
4~5本
白いりごま
適宜
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2

1

米はといでざるに上げ、水気を切る。
エリンギは長さを半分にして、縦半分に切り、縦に幅3㎜に切る。
しめじは石づきをとり、小房にわける。
しょうがは皮をむき、千切りにする。
焼き豚は1.5㎝角に切る。

2

炊飯器の内がまに米を入れ、2合目の目盛りまで水を入れてから水大さじ4を取り除く。
オイスターソース、みりん、酒、しょうゆを入れて混ぜ焼き豚、きのこ、ぎんなん、うずらの卵、しょうがを順に全体に乗せ炊飯器で普通に炊く。

3

万能ねぎは小口切りにする。
2が炊き上がったら、全体をさっくり混ぜて、器に盛り万能ねぎと白ごまを散らす。

4

コツ・ポイント

ぎんなんが嫌いな方は入れなくてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

オイスターソース好きなので、炊き込みご飯にも入れてみました。
レシピID : 540260 公開日 : 08/03/29 更新日 : 08/09/01

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