大葉ラスク

強力粉はふるいにかけ、砂糖、塩、イースト、水を加えて約４分間混ぜる。

みじん切りした大葉を加えて約４分混ぜてから、27～28℃で90分間発酵させる。

生地を２つに分け、丸めて約10分間ベンチタイムをとる。

200℃のオーブンで15～20分焼く。

冷めたら６～７mmの厚さに切り、140～150℃のオーブンで20分焼く。

やわらかくしたマーガリンにグラニュー糖とみじん切りした大葉を加えて混ぜる。

冷めたら出来上がり。