我が家の中華♪棒棒鶏

我が家の中華♪棒棒鶏
中華料理には欠かせない一品、棒棒鶏です。

材料 (4人分)

鶏肉手羽元(スープ取ったもの)
4本分
きゅうり
1本
☆手羽元スープ
大さじ1
小さじ1/2
☆お酢
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
小さじ1/2
☆白ゴマ(すったもの)
小さじ1
☆味噌
大さじ1

1

写真

鶏手羽は700ccの水としょうがスライス20gを入れて煮る。あくを取りながら20分ほど煮る。

2

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荒熱をとりペーパーでこす。手羽元はほぐしておく。

3

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きゅうりは塩で板ズリし、水で洗ったものを千切りにする。

4

ごまだれを作る。ボウルに☆を入れる。にんにくのすりおろし、豆板醤、手羽もとのスープ、お酢、しょうゆ、さとう、ごま油、白ゴマ、味噌を加えてよく混ぜる。

5

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きゅうりをドーナツ状にならべ、中心に鶏肉をこんもりと置く。食べる直前にごまだれをかける。

コツ・ポイント

きゅうりは食べやすいようになるべく薄めの千切りにしましょう。
鶏手羽がなければ、ささみでもOKです。

このレシピの生い立ち

お料理教室で習ったレシピのアレンジです。
レシピID : 540291 公開日 : 08/04/19 更新日 : 08/04/19

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