本場！宮崎の絶品チキン南蛮

鶏むね肉を一口大のそぎ切りにします。

強めの塩コショウ、酒、しょうが汁をかけて、30分ほどおいておきます。

下味をつけてる間にタルタルソースを作ります。ゆで卵をコップの中でナイフ細かくします。

小麦粉と同量の片栗粉を混ぜて、お肉にまぶします。粉を払い、卵をくぐらせて、油に投入！

弱火でゆっくり、中まで火が通ったら、軽く油をきり、熱々のまま南蛮汁に漬け込む。

２～３分漬け込んで、南蛮汁から、取り出してお皿に盛りタルタルソースをかける。