お正月☆おせちにえびのうま煮☆

お正月☆おせちにえびのうま煮☆
♡2019"1.1話題入り♡有難う!しっとり柔らかく食べられます♡お正月のおせちにどうぞ♪

材料 (4人分)

有頭えび
8尾〜10尾ぐらい
100㏄
100㏄
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
小さじ1
えびはブラックタイガーだと色鮮やかな赤色に、仕上がりますが、好みの物でもOKです♡

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えびの長いひげは、ハサミで切ります。殻の間に楊枝を入れて背わたを取り、つの字になるよう、楊枝で止めます。

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小鍋に水と酒を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして15秒ほど煮切りアルコールを飛ばします。

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②に☆を加え沸いてきたら弱火にしてえびを入れます。3分ほど煮たら火を止め、えびを取り出し、煮汁と分けておきます。

4

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完全に冷めたらえびを煮汁に戻し入れ、1日浸けたら出来上がり!
※盛付けする時に、爪楊枝を抜くのを忘れずに♪

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↑画像ではえびが少なくて(汗)ごめんなさい!

コツ・ポイント

えびを一旦取り出して、完全に冷めてから戻し入れる事かな♪ずっと入れたまま冷ますと、固くなりますので注意です♪

このレシピの生い立ち

最近、作らなかったえびのうま煮…久しぶりに作ったのでレシピに…♡
レシピID : 5403102 公開日 : 18/12/24 更新日 : 19/01/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

19/01/26

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初めて作りました。美味しく出来ました!

おじょうりん

わぁそうなの❗初に私Rp選んで下さり感激✨美味良かった有難❗

19/01/20

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おせちに入れました。ありがとうございます。

みのむしざえもん

わぁ昨年は黒豆今年は此方作って下さり嬉しい❗れぽ有難う❤️

19/01/12

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美味しすぎて今年2回も作ったよ(^ω^;)また作るね(о´∀`о

かずちゃん&チャー君

わぁ本当?リピしてくれてたなんて❗嬉しすぎる~✨れぽ有難う‼

19/01/10

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次回は尾頭付きで! 美味しかったです!!

☆ちゃま

美味しくて良かった~❗私も普段は頭無し♪次回はなんて嬉有難❗

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花時計咲いた 2018年12月31日 13:49
カレンさ~ん
温かいコメントありがとうございます。
昨日は友人たちとの忘年会でした。
串カツ田中に行きました。
肉吸いというものを初めて食べました。
吉野家のお肉をあっさりしたようなお味で
とても美味しかったです。
2次会はカラオケに行き、USAを歌いました^^
今日は半ドンで仕事でした(≧▽≦)

いつまでもお料理・CPを共に楽しめたらうれしいですね
よいお年をお迎えください

花時計咲いた拝