牛肉の肉巻きおにぎり

牛肉の肉巻きおにぎり
細かく刻んだ新生姜の漬物がたっぷり入ったご飯を牛肉で巻いて焼き、焼肉のたれをからめました。お花見や運動会など行事の際のお弁当にいかがでしょうか。

材料 (3~4人分)

牛ロース薄切り
300グラム
ご飯(かため)
1合
新生姜(漬物)
100グラム
新生姜の漬汁
大2
焼肉のたれ
大2
サラダ油
適量
胡椒
少々

1

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新生姜を荒みじん切りする

2

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かために炊いたご飯に、1と新生姜の汁大2を入れて混ぜる

3

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胡椒を振ったお肉を広げ、ご飯(2~3口分)を載せて巻く

4

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側面にもお肉を巻いて、ご飯がこぼれないようにしてください。薄切り肉1枚で巻ききれますよ。

5

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薄くサラダ油を引いて、中火で焼きます。(中身に火を通す必要はないです)

6

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美味しそうな焼き目が付くように全面(側面も忘れずに)焼けたら、焼肉のたれを回しかけ、さっとからめて火を止める。

7

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器に盛ったら、ハイ完成です。

コツ・ポイント

※写真は半量で作っています。
男性ウケ・お弁当用には良いのですが、焼肉のたれをしっかりからめるとしょっぱいです。
ご飯には、更に白ゴマや青海苔を混ぜても美味しいです。新生姜は辛味が弱いですが、苦手な方は、荒挽き黒胡椒+レモン汁など、ご飯に混ぜるものはお好みでどうぞ。お肉に乗せるご飯の量は、あまり多くしない方がきれいに巻けます。ご飯が余ったら、おいなりさんにしてはいかがでしょうか。

このレシピの生い立ち

牛肉巻いて焼いたおにぎりを料理番組で紹介していて、美味しそうでした。でもご飯に混ぜるのが粉チーズだったのと、バターで焼いていたので、ちょっと重いなぁ・・・と感じたので、新生姜を入れてみました。
最後のたれをからめるのも、私は塩胡椒のみか、醤油をさっとかけるくらいでちょうど良いのですが、ガツンと濃い味好きのオットの好みで焼肉のたれにしました。
レシピID : 540311 公開日 : 08/03/29 更新日 : 13/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

12/05/04

写真

生姜の風味が良くて牛肉にあってるし簡単で美味しかったデス♪

みなみんくっきんぐ

嬉しいレポありがとう♪盛り付けがきれいで、ご馳走になりたい!

10/03/27

写真

新生姜◎♪すっごく美味しい!旦那にも食べさせたいからリピします♪

ねっちゃんっ

わぁい♪嬉しいですぅ。旦那サマにも気に入って頂けたらいいな。

09/08/26

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黒胡椒と粗引きガーリックを混ぜました。娘一人で全部食べちゃった!

ミーリュウ

胡椒&ガーリックおいしそう!お嬢さんに好評で嬉しいです。

09/05/14

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紅ショウガで作りました。お弁当の定番メニューにしようと思います。

coconut_315

ありがとうございます。お弁当の定番、とっても嬉しいです♪

もぐもぐかおる 2008年03月30日 01:04
うわ、こんなアイディア全く思いつかないよ、これ絶対に美味しいよーーー!
Profile まごころ食堂 2008年03月31日 11:28
えへ、ありがとです。よかったら作ってみてくださいね。昨日の新聞には、グリンピースご飯を牛肉で巻いて上に紅生姜のせてるレシピが載ってました。行楽シーズンですね。
ナンシーキミコ 2008年10月04日 22:42
つくレポを書かせて頂きました
良いアイディアですねえ^^
急いで作ったのでちょっと味が薄かったんですけど^^;
私は枝豆とレンコンとゴボウを入れた
炊き込み御飯で巻きましたよ
味はみりんと醤油で付けました

肉をあなたのように包めれば良かったんですけど
肉の加減でちょっとザンネンでしたわー
私的にはここにミョウガを入れたかったけれど子どもには
嫌がられるだろうと止めたんです^^;
運動会のお弁当だったので手で摘めるようにサラダ菜で包みました
Profile まごころ食堂 2008年10月05日 10:06
ナンシーキミコさん
つくれぽ・コメントありがとうございます!
運動会のお弁当として作っていただいたとは、とってもうれしいです♪
中の枝豆・レンコン・ごぼうの炊き込みごはんも美味しそうです。
お野菜いっぱいで、栄養バランスがアップしたおにぎり。
お母さんの愛情いっぱいですね。
お子さんの反応はいかがでしたか?
私もご飯に混ぜる具を色々アレンジしてみます。