ゴボウとちくわの青海苔炒め

ゴボウはささがき、もしくは細切り、薄い輪切り等火の通りやすいように切って水にさらし、あく抜きをしておく。

ちくわは縦半分に切ってから5ｍｍ幅に切っておく。
ゴボウをざるにあげて水を切る。

フライパンに油を熱し、ゴボウを炒める。火が通ったところに竹輪を加えてさっと炒め、塩と味の素をふり、仕上げに青海苔をふる。