混ぜて焼くだけ簡単♪焼き芋プリン
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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焼き芋は皮を剥き計量する。
牛乳の量は焼き芋がしっとりの場合300ml、ほくほくの場合350mlで調整する。
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2
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焼き芋約100g(1/3量)を賽の目切りして、上に乗せるﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを作る。
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3
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ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに残りの焼き芋200gを入れる。
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4
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ｽｲｯﾁを入れる。
大きな塊が無くなり、非常に細かな粒状になるまで撹拌する。
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5
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小鍋に牛乳･きび砂糖を入れて、中弱火で加熱する。
きび砂糖が溶ければOK。沸騰させない。
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6
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ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにきび砂糖が溶けた牛乳を入れる。
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7
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ｽｲｯﾁを入れる。
滑らかなｸﾘｰﾑ状になるまで撹拌する。
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8
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卵を入れて、均一な液状になるまで撹拌する。
お好みでﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを入れる。
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9
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念の為、ｽﾄﾚｰﾅｰで濾す。
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10
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とろみのある均一なﾌﾟﾘﾝ液になる。
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11
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ﾌﾟﾘﾝ液を耐熱性ｶｯﾌﾟに均等に注ぐ。
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12
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天板に湯を張る。
そこへﾌﾟﾘﾝを並べる。
160度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで30分焼く。
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13
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竹串を刺して何も付いてこなかったらOK。
焼き芋の種類により多少割れ目が出来たり、膨らんでも冷めると落ち着くのでOK。
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14
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ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用焼き芋･黒炒り胡麻を乗せる。
ﾗｯﾌﾟを被せて冷蔵庫でしっかりと冷やす。
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15
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食べる直前に、さとうきび蜜をたっぷりと掛ける。
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★使用材料★
自然なさとうきびを100％使用した上質きび砂糖。
製品名：潮風のｲﾘﾉｻﾞﾄｳ
販売：ｲｲﾀﾈｱｸﾞﾘ
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★使用材料★
自然なさとうきびを100％使用した上質さとうきび蜜。
製品名：ﾎﾞｶ
販売：ｲｲﾀﾈｱｸﾞﾘ
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コツ・ポイント
焼き芋の水分含有量により、ﾌﾟﾘﾝは固めから柔らかめと多少差が出ます。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰを使わない場合は、焼き芋を濾してから、泡立て器で丁寧にこの順番で混ぜればOKです。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰを使わない場合は、焼き芋を濾してから、泡立て器で丁寧にこの順番で混ぜればOKです。
このレシピの生い立ち
✿Komerco製品を使ったﾚｼﾋﾟ開発参加✿
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
