豚バラと蕪のにんにく醤油焼き 野菜色々
tama_meal
作り方
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1
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湯を沸かし火を止め、豚バラを入れてほぐして陸揚げする
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2
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蕪の皮を薄く剥き、櫛形に切る
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3
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熱したフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にし、香りをたたせる
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4
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❸の火力を上げ、蕪を入れて両面に焼き色をつける
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5
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豚バラを加えて、蕪と豚バラに火が通ったら濃口と味淋を入れる
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6
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少し詰まってきたら味を見て、塩胡椒をして器に盛り小口に切った万能を乗せる
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コツ・ポイント
豚バラは沸いた湯にくぐらせてほぐすと、脂や灰汁が取れ、また焼く時に肉同士がくっつきにくくなります。
このレシピの生い立ち
蕪を焼こうと思ったのですが、貧弱に感じたので豚バラと一緒に焼きました。
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