おかんの紅茶豚

おかんの紅茶豚
実家でよく作ってもらった煮豚。食べたくなってレシピを教えてもらいました。紅茶で煮ることにより臭みが消え柔らかくなるらしいです。
とろっとしたタレも美味しいです(^v^)
おもてなしにもぴったりだと思います。

材料 (2人分)

豚肉
250g(ブロック)
紅茶
ティーパック1個
にんにくスライス
ひとかけ
しょうがスライス
2~3枚
ねぎ
青い部分
☆醤油
おたま1
☆酒
おたま1
おたま1
☆水溶き片栗粉
おおさじ1/2

1

肉がかぶるくらいの水の中に紅茶からネギまでの材料を入れ、沸騰させる。

2

沸騰した鍋の中に豚肉を入れ40分~50分くらいコトコト弱火で煮る。紅茶やネギは取り出さないままで。

3

肉を鍋から取り出して、冷ましている間に、タレを作る。
小鍋に醤油・酒・みりんを入れ煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつけ完成!!
肉をスライスしてタレをかけて食べてください。

コツ・ポイント

ニンニクやショウガはスライスしたものが良いですが、チューブでも大丈夫でした。臭み消しにキャベツの芯などいれてもいいみたいです。 ゆでた小松菜やチンゲン菜を添えると彩りもいいとおもいます♪
翌日はレンジですこし温めて食べてください^^

このレシピの生い立ち

実家でよく作ってもらっていたものです。
レシピID : 540353 公開日 : 08/03/29 更新日 : 08/03/29

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