もつ鍋〜味噌〜

白モツを水からサッと茹でてザルにあげ次に生姜の皮を加えて水から30分ほど茹でザルにあげる。

大根は皮を剥いて乱切りにし水から柔らかくなるまで茹でる。キャベツはざく切りに、ニラは6㎝長さにきる。もやしは洗う。

鍋にサラダ油、ニンニク、生姜を入れ弱火にかける。香りが出れば白モツを加え炒め☆の材料を全て入れ味噌を溶きながら加える。