春キャベツとアンチョビのパスタ

フライパン（２０cm以上のもの）にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。茹で上がり１分前に食べやすい大きさに切ったキャベツを加え一緒に茹でる。茹で上がったら煮汁を残し、麺をザルにあげる。

にんにくは薄切り、唐辛子は（乾燥していたら一度水に１０分くらい付けてから）輪切り、アンチョビは細かく刻む。
フライパンは軽く洗って拭いておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りを出す。
香りが出てきたらアンチョビ、唐辛子を加え、更に①の麺、春キャベツ、茹で汁を加え一度味を見て味を調える。（足りなければ塩を加える。）