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ごぼうをスライサーでスライスして、水に浸けておきます。
砂肝を半分に切り、更に、切り込みを入れて開きます。
レバーも食べやすい大きさに切ります。
にんにく、砂肝、レバー、ごぼうを、交互に入れます。
オリーブオイルを、全体が浸るまで入れます。ローリエとタイム、塩を入れます。今回、タイムはパウダーを使っています。
オーブン予熱あり200度で、25分焼きます(オリーブオイル煮)。