むーひdeソデイカ丼

むーひdeソデイカ丼

Description

肉厚で柔らかくて美味しいソデイカを、大好きな調味料の「むーひ」で和えて丼物にしました。

材料 (1人前)

ソデイカ
80g(小笠原産)
ご飯
150g
むーひ
大さじ1
小さじ1/4
1/2枚

作り方

1

炊き立てご飯150gを用意する。

2

ソデイカ80gは皮をとり、5㎜×4㎝くらいの大きさに切る

3

切ったソデイカをごま油とむーひで和え味付けする。

4

写真

丼にご飯を盛り、もみ海苔をご飯の上に敷く。

5

味付けしたソデイカをその上に盛り付けていただく。

コツ・ポイント

ソデイカは一度冷凍することで柔らかくなります。ねっとりとした食感が好きな方は冷凍したソデイカを使うのがお勧めです。「むーひ」がなければ他社のキムチの素でもOKです。

このレシピの生い立ち

むーひを使った料理を考えていて、冷凍庫にソデイカがあったから。
レシピID : 5404655 公開日 : 18/12/24 更新日 : 19/02/02

このレシピの作者

小笠原諸島は、東京都でありながら船に24時間乗らなければ行けない日本一の秘境です。
普段は身近に感じることが難しい、秘境ならではの料理・食材を身近に感じていただければ幸いです!!

また、小笠原諸島は2018年に日本へ返還されて50周年を迎えました。
それを記念して行われた『おいし~ま小笠原 レシピコンテスト』において、島民から数多くのレシピが寄せられましたので、その作品を中心に掲載いたします。

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