ソデイカと島キュウリのむーひ和え
小笠原村
作り方
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1
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ソデイカ80ｇは皮をとり、5mm×4cmくらいの大きさに切る。
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2
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島キュウリ１本はスライサーで縞々に皮をむき、１cm×４cmくらいの大きさに切る。
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3
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島キュウリに塩少々をふり、軽くもんでしんなりさせ、水気を切る。
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4
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切ったソデイカと島キュウリを、ごま油とむーひで和え味付けする。
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5
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丼に盛り付けて、白ゴマを振りかけて完成。
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コツ・ポイント
ソデイカは一度冷凍することで柔らかくなります。ねっとりとした食感が好きな方は冷凍したソデイカを使うのがお勧めです。「むーひ」がなければ他社のキムチの素でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
むーひを使った料理を考えていて、冷蔵庫に島キュウリ、冷凍庫にソデイカがあったから。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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小笠原村
