島インゲンスープ

島インゲンスープ

Description

所要時間10分!
あと一品欲しいときに簡単に作れるスープです。

材料 (3人前)

インゲン(小笠原産)
10本
葉玉ねぎ(小笠原産) 
2個(内地の玉ねぎの場合は1/2個)
100cc
牛乳
150cc
バター
5g(適量)
適量
適量

作り方

1

写真

玉ねぎとインゲンを小さく切り、パセリはみじん切りにする。

2

写真

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりとなったらインゲンを加え、鮮やかな緑色になったら火を止める。

3

ミキサーに手順2の食材を移し、水を加え細かくする。

4

鍋に戻し牛乳を入れ、塩とコンソメで味を整える。

5

器に移し、パセリをまぶして完成。

コツ・ポイント

玉ねぎとインゲンを細かく刻んでおくと、炒める時間を短縮できます。

このレシピの生い立ち

インゲンが好きな母親に作った料理です。
とても気に入ってくれました。
レシピID : 5404679 公開日 : 19/12/09 更新日 : 19/12/09

このレシピの作者

小笠原諸島は、東京都でありながら船に24時間乗らなければ行けない日本一の秘境です。
普段は身近に感じることが難しい、秘境ならではの料理・食材を身近に感じていただければ幸いです!!

また、小笠原諸島は2018年に日本へ返還されて50周年を迎えました。
それを記念して行われた『おいし~ま小笠原 レシピコンテスト』において、島民から数多くのレシピが寄せられましたので、その作品を中心に掲載いたします。

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