クリスマスに＊華やか＊苺のリースタルト
パンダワンタン
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/KA_eB2UBI_U
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2
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型にバター60gの一部を塗り、残りのバター60g弱，卵黄1個を室温に戻す。
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3
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バター60g弱をゴムベラで練り、砂糖40g，卵黄1個を加え混ぜる。
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4
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薄力粉120g，アーモンドプードル20gを混ぜ、振るい入れゴムベラで切る様に混ぜる。
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5
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クッキングシートに挟み、めん棒で伸ばす。
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6
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型に生地を入れ整える。
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7
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中心の生地をセルクルで抜き、その生地を紐状に伸ばす。
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9
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フォークで生地に穴を開け、冷蔵庫で1時間程休ませる。
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10
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タルト生地にクッキングシートを敷き、乾燥小豆を載せる。
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11
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180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
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12
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乾燥小豆を取り出し、更に180℃のオーブンで10分焼く。
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13
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室温で冷ましておく。
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14
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バター50g，卵1個を室温に戻す。
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バター50gをゴムベラで練り、砂糖50g，卵1個，アーモンドプードル50gを加え混ぜる。
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16
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丸口金で絞り袋を作り、アーモンド生地を入れる。
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タルトにアーモンド生地を絞り、敷き詰める。
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180℃に予熱したオーブンで5分焼く。
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19
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アルミホイルを被せ、更に15分焼く。
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20
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粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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苺2個，キウイ1個をカットする。
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生クリーム200mlに練乳大さじ4を加え泡立て、丸口金の絞り袋に入れておく。
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タルトを型から外す。
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タルトに生クリームを絞り、敷き詰める。
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フルーツをトッピングすれば完成。
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【YouTubeやっています】見てね♫
https://www.youtube.com/c/Pandawantan
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コツ・ポイント
① タルト生地を混ぜる際はゴムベラで！卵は泡立てない！小麦は練らない！
② タルト用重石の代わりに乾燥小豆を！繰り返し使用可！
③ オーブンで焼く際、焦げない様に途中からアルミホイル！
④ 生クリームは冷やしながら泡立てる！
② タルト用重石の代わりに乾燥小豆を！繰り返し使用可！
③ オーブンで焼く際、焦げない様に途中からアルミホイル！
④ 生クリームは冷やしながら泡立てる！
このレシピの生い立ち
話題のリースタルトを作ってみたくて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パンダワンタン
