れんこんと鶏ひき肉のチーズ春巻き

れんこんと鶏ひき肉のチーズ春巻き

Description

れんこんの輪切りを丸ごと包んだチーズ春巻き。れんこんの食感ととろけるチーズか堪らなく美味しいです♪

材料 (春巻10個分)

れんこん
約300g
鶏ひき肉
200g
とろけるチーズ
5枚
春巻きの皮
10枚
★マヨネーズ
大さじ2
★塩こしょう
少々
水溶き片栗粉
適量
適量
ポン酢
適量

作り方

1

れんこんは皮をむいて、10枚の輪切りができるように0.6~0.8mmくらいの輪切りにする。

2

とろけるチーズは2等分にしておく。

3

ボールに鶏ひき肉と★を混ぜ合わせる。

4

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春巻きの皮に、輪切りにしたれんこんを置き、その上に③を乗せる。れんこんの穴に埋めるように!

5

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その上に2等分にしたとろけるチーズを乗せる

6

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手前から巻いていき、巻き終わりを水溶き片栗粉でのりづけする。

7

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160℃に熱した油できつね色になるまで揚げたら完成!

8

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ポン酢につけて、いただきます!

コツ・ポイント

れんこんの輪切りが分厚すぎると火の通りが悪くなるので、0.6mm~0.8mm程度にすると良いと思います。そのままでも美味しいのですが、ポン酢につけて食べるのがオススメです!

このレシピの生い立ち

帰省する度、作って!と必ずお願いする母のレシピです
レシピID : 5404808 公開日 : 18/12/09 更新日 : 18/12/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/13

First tsukurepo mark
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とても美味しい~(*´▽`*)主人の希望でお弁当にも入れてます♡

まこはこたつでみかん

ありがとうございます♡冷めても美味しいのでお弁当にも是非♡