メカギョーザ

メカジキ、その他野菜をみじん切りにします。メカジキを一度洗ったりする場合はしっかりとキッチンペーパーで水分を取る。

また、みじん切りの大きさはお好みですが、レンコンは食感が残る程度の大きさに。全て切れたらボウルに入れておきます。

★を手順１に混ぜます。この時、酒は入れすぎに注意してください。メカジキから結構水分が出るので後で包みにくくなります。

☆をまぜてタレを作ります。辛さや濃さはお好みですが味噌：ぽんず：からいっしょ＝１：２：２くらいがオススメです。