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長葱を白髪に切る。
鍋に湯(分量外)を沸かし、生たらこをさっと潜らせて冷水にとる。
鍋に水と日本酒と2の生たらこを入れ、◆の調味料を入れて、弱火~中火で温める。
3の鍋がひと煮立ちしたところで火を止めて、塩で味を整えて、1の白髪ネギを散らしたら出来上がり♪