菊芋から揚げ

菊芋から揚げ
煮付けてから揚げる。箸休めにもなる簡単料理です。菊芋は体にも優しいそうな

材料 (4人分)

菊芋
500g
●水
450cc
大さじ2
大さじ2
●酒
大さじ1

作り方

1

写真

菊芋は芽を落とし、一口サイズに

2

写真

揚げる前に下味付け。
●の調味料。中レンジで沸騰するまで炊きます。
沸騰後は余熱で15分。
以降、冷めるまで待ちます。

3

・適当な量の片栗粉と炊き汁を切った菊芋を合わせます。
・衣が付けば、180℃の油で、菊芋が浮いてくるまで揚げます。

コツ・ポイント

菊芋は皮が薄いです。皮は向かなくても美味しいです。

このレシピの生い立ち

菊芋は糖尿の改善にもいいそうな。生命力が凄く強く畑でわんさかできます。 菊芋レシピを考案中です。
レシピID : 5404992 公開日 : 18/12/09 更新日 : 18/12/09

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