ママヤの手づくりレモンジャムde寒天よせ

ママヤの手づくりレモンジャムde寒天よせ

Description

母島産の島レモンを使った「ママヤの手づくりレモンジャム」で爽やかな寒天よせを作りました。

材料 (6人前)

ママヤの手づくりレモンジャム (小笠原産)
1瓶
マルハニチロ 粉末寒天
4g
砂糖
30g
500cc

作り方

1

鍋に水500ccを入れ、粉寒天4gを加えて混ぜる。火にかけ、約2分沸騰させながらかき混ぜ煮溶かす。

2

同じ鍋にママヤの手づくりレモンジャム1瓶分と砂糖30gを加えて、砂糖が溶けたら火からおろす。

3

写真

容器に注ぎ入れて固める。常温でも固まり、固まったあとは持ち運んでも溶けないので、アウトドアのデザートにも向いている。

コツ・ポイント

粉寒天はメーカーによって水の分量が変わると思いますので、メーカーの説明書にしたがってください。

このレシピの生い立ち

島の果物が入手できない時期でも、特産品を使ったデザートを簡単に作れないか考えていて思いつきました。
レシピID : 5405040 公開日 : 19/08/02 更新日 : 19/08/02

このレシピの作者

小笠原諸島は、東京都でありながら船に24時間乗らなければ行けない日本一の秘境です。
普段は身近に感じることが難しい、秘境ならではの料理・食材を身近に感じていただければ幸いです!!

また、小笠原諸島は2018年に日本へ返還されて50周年を迎えました。
それを記念して行われた『おいし~ま小笠原 レシピコンテスト』において、島民から数多くのレシピが寄せられましたので、その作品を中心に掲載いたします。

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