大葉茶で炊く参鶏湯(サムゲタン)

大葉はせん切り。もち米は洗っておく。にんにくは包丁の背で潰す。生姜は皮付きで薄切りにする。

圧力鍋に、大葉とクコの実以外を入れ、蓋をして中火にかける。

圧がかかり、おもりが揺れてきたら弱火にして５分加圧する。

圧が抜けたら蓋を開けて、皿に盛る。ぬるま湯でもどしたクコの実と刻んだ大葉を乗せて完成。