島トマトの水ようかん
Description
小笠原を代表する産物の一つ、島トマト。たくさん手に入るときにジャムします。そのトマトジャムを使ったレシピです。
小笠原村
材料
（10人前）
島トマトジャム（小笠原産）
200ｇ
寒天パウダー
2袋（2ｇ×２）
水
400ｍｌ
こしあん（加糖）
500ｇ
作り方
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1
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鍋に水と寒天パウダーを入れて火にかける。
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2
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混ぜながら１～２分煮溶かす。
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3
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こしあんと島トマトジャムを加えて、なじむまで混ぜ合わせる。
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4
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火からおろし、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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アレンジとして、市販の切り落としカステラでサンドしたら昔懐かし「シベリア」に！洋風にもなります。
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コツ・ポイント
簡単です！
ジャムは重量の2分の１の砂糖を加えて作ります。よりトマト感を出したい場合はジャムじゃなく、トマトそのままでも可。
ジャムは重量の2分の１の砂糖を加えて作ります。よりトマト感を出したい場合はジャムじゃなく、トマトそのままでも可。
このレシピの生い立ち
さっぱりした和菓子を作りたくて考案しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
小笠原村
