魚肉ソーセージの玉子あんかけ

魚肉ソーセージの玉子あんかけ
カニのかわりに魚肉ソーセージを使って、カニ玉風(?)の玉子あんかけを作りました!

材料 (4人分)

魚肉ソーセージ
30g位
玉子
5個
もやし
1袋
しいたけ
3枚
☆砂糖
大さじ2
☆しょう油
大さじ1と1/2
大さじ1
☆酢
大さじ2
大さじ1弱
サラダ油
適量

1

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しいたけは細切りにし、サラダ油少々を熱したフライパンで、もやしと共に炒め、塩少々(分量外)で薄く味をつけておく。

2

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魚肉ソーセージは半月切り(細いものなら輪切り)にしておく。

3

玉子をボールに割り入れ、軽くほぐしてから、手順1・2を加え、混ぜる。

4

あんかけのあんを用意する。小鍋に水180ccと☆の調味料類をすべて入れ、よく混ぜる。弱火にかけ、木杓子等でよくかき混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。

5

フライパンにサラダ油適量を熱し、手順3を一気に流し込む。周りが何となく固まってきたら菜箸でグルグルとかきまぜながら更に加熱、全体がふんわりと半熟状になったところで火を止める。

6

フライパンの中で人数分に分け、皿に盛り付けるときにクルッとひっくり返して焼いた面が上になるようにする。あんをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

玉子は加熱しすぎない方が断然美味しいです!お皿にのせるときに、クルッと返すのが難しかったら、裏返さなくてもいいかな(^^)

このレシピの生い立ち

宅配食材用のレシピをアレンジしました。
レシピID : 540555 公開日 : 08/03/31 更新日 : 08/03/31

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写真

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