HB使用☆ヘルシー☆ポテコーンブレッド

HB使用☆ヘルシー☆ポテコーンブレッド
ポテトブレッド第3弾♪ ノンオイル!ポテトのふんわり感とコーングリッツのプチプチ感と甘さがGOO~!!

材料 (1斤)

○じゃがいも
可食部50~60g前後
210g
薄力粉
40g
コーングリッツ(コーンミールでも)
30g
ドライイースト
4g
砂糖
20g
粗塩
4g
50ml
牛乳
80ml

1

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○のじゃがいもは洗ってラップに包んで500wで4~5分くらいチンする。皮をむいて軽く潰して冷ましておく。

2

HBのパンケースに全ての材料を入れ、生地つくりコースでスタート。1次発酵までお任せする。

3

出来上がった生地を台に出し、2分割して丸める。濡れ布巾かラップをかけてベンチタイム15分。

4

ベンチタイム後生地をガス抜き→麺棒で広げ、3つ折りにして端からくるくる巻く。

5

油脂を塗った型に入れる。オーブンの発酵機能で40分ほど2次発酵させる。

6

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2次発酵終了後、180℃に温めたオーブンで30分くらい焼いたら出来上がり☆ 途中焦げそうならホイルを被せて下さいね。

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↑こっちは4分割にしてコーングリッツをまぶして型入れしたものです♪

コツ・ポイント

ノンオイルなので唐草巻きの形成だと生地が割れやすいので、丸く形成して型に入れた方がいいかもしれません。お好みで2次発酵後の生地にクープを入れ、バターを乗せて焼いても美味しいですよ♪生地も扱いやすいので分割して丸パンにしてもOK♪

このレシピの生い立ち

新じゃががゴロゴロ(またかよ!!)。ポテブレ第3弾を作ろうかな?そこに開封したコーングリッツの袋が!!ぱくひこさんのグリッツ系のパンが好き♪ゴメ子オリジナルのノンオイルで作りたかったので色々試した結果この分量が1番扱いやすく出来ました★
レシピID : 540575 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

10/04/11

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どっしりな食べ応えと、噛むほど口に広がる風味がとっても美味♪

ちばと

ちばとさん♪芋増量かな?どっしりパンも美味しそう♡有難う!

10/02/08

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あまり釜伸びしませんでしたがもっちりプチプチで美味しかったです!

桃金竜

そうなんです~ズッシリ系なので…。食感楽しんで下さいね~♪

08/09/07

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コーンミルをまぶして丸パンに。サクモチでとっても美味しいです

azu1711

クープがパックリ可愛い♡azuさんありがとう♫♬

08/06/27

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明日の朝に!でも今食べたい、食べたい食べたいたべたいよぉ~!我慢できるかな?

もえどんはは

うふふ♡我慢せずに1切れどうぞ♪きっと止まらないよ~!! 笑