塩麹と塩こんぶ、柚子胡椒のきゅうり漬け!

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Description

塩麹でまろやか、塩こんぶ出だしが効いて、柚子胡椒でピリリと辛い、旨辛のきゅうりの薄切り漬けです。

材料

塩麹
小さじ1
柚子胡椒
小さじ1/2
大さじ1
砂糖
小さじ1
昆布茶
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりを薄切りにして、ジプロックのスクリュー式の容器に入れて、塩こんぶ、柚子胡椒、酢、砂糖、昆布茶も入れます。

  2. 2

    写真

    蓋をして、強めにフリフリします。
    そのまま、1時間程度冷蔵庫に入れて完成です。
    ☆これは、1晩放置しました。

  3. 3

    写真

    レシピID:5288218
    塩麹と昆布茶で、シャキシャキ白菜の漬物!
    も見てね!

コツ・ポイント

※柚子胡椒の量は、お好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

白菜漬けで美味しかったので、きゅうりでもやって見ました。
レシピID : 5405920 公開日 : 19/01/20 更新日 : 19/01/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クックN315ES☆
すっごくおいしいです!また作ります!
初れぽ
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大奮闘新米主夫
塩昆布が無く昆布だしで代用しましたが、とても美味しかったです。