蕪の鶏そぼろあんかけ

蕪の鶏そぼろあんかけ

Description

とろとろの蕪に少し生姜の効いた鶏肉のあんかけ、体が温まります。

材料

大1個
鶏のひき肉
100g
大さじ1
えのきだけ
1/2束
2カップ
*砂糖
小さじ2
*薄口しょうゆ
大さじ3
*みりん
大さじ2
水溶き片栗粉(片栗粉:水)
大さじ1:大さじ1

作り方

1

蕪を洗います。
(葉部分に砂がついてる事が多いので特に念入りに)

2

葉部分は食べやすい長さに、実部分は厚めに皮を剥き食べやすい大きさに切り、えのきは長さ1cmに切りますます。

3

ボウルに鶏ひき肉、酒、生姜のみじん切りを入れ軽く合わせます(練らないで下さい)

4

鍋にだし汁を入れ蕪の実部分を煮、柔らかくなったら③を入れほぐします。

5

鶏肉の色が変わったらアクを取り、蕪の葉部分と*の調味料を入れ5~10分煮ます。

6

水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。

コツ・ポイント

蕪の皮を剥くのが薄かったら少し口に繊維が残ります。
皮は厚めに剥いて下さい。
今回は茶色のえのきだけを使いましたが
他のきのこでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

冬も本番になり
体の中から温まるメニューを食べたい!!

あん掛け効果で冷めにくく
生姜で体の芯からポッカポカ♪
レシピID : 5405958 公開日 : 18/12/10 更新日 : 18/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/25

First tsukurepo mark
写真

お腹に優しく美味しかったです♪また作ります。

佐藤利夫

ありがとうございます。