ガリガリめろんぱん

ガリガリめろんぱん
表面のクッキー部分がガリガリであま~いめろんぱん☆☆
中のぱんはちょっぴり塩がきいてておいしさ倍増!

材料 (12~13個分)

*パン生地*
325g
イースト
6g
砂糖
35g
5g
30g
165cc
バター
30g
*クッキー生地*
バター
100g
砂糖
80g
50g
薄力粉
230g

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この機能のひくーいオーストラリア産のホームベーカリーが私のお宝♪笑☆☆
(≧∀≦*)

Mixing Bowlの中にパン生地の材料を全部入れて、生地作りスタート♪

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生地作りを機械に任せている間に、クッキー生地作り。

常温に戻したバターをハンドミキサーでクリーム状に練ったところに、砂糖を2.3回分けながら入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

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卵を混ぜいれ、さらにバニラエッセンスも投入しまぜまぜ。
振るった小麦粉とBPを加えて、へらで粉っぽくなくなるまで混ぜる。

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こんなになったら、ラップに包んで、20分ほど、冷蔵庫で寝かす

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寝かせた後、35gずつはかり、丸めて冷蔵庫待機。 ※色をつけたいときは、手順3の段階で食紅を投入する。

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パン生地をケースから出して、45gづつ軽量し丸め、乾燥させないようにキッチンペーパーに水をきりふいて、20分ベンチタイム。 ※今回はカメロンパンとめろんぱんの両方作成のため、写真では細かいパーツも載ってます。

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冷蔵庫から出したクッキー生地をもみしだき、写真のように用意したグラニュー糖(分量外)の上に手の平で押しつぶすようにして生地を伸ばす。

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パン生地を包みこめる大きさまで広げること。砂糖を控えめにしたい場合は、手のひらでクッキー生地を広げてから、砂糖の上に軽く載せる程度にする。

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パン生地を手に取り、クッキー生地を上にかぶせて、形を整え、ベーキングシートの上に間隔をあけてのせる。ピザカッターなどを使い、おこのみの格子柄を入れる。 ※写真はカメの形成。

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生地が膨らみ、格子状の切れ込みからパン生地が見えるようになるくらいまで2次発酵させる。夏場なら30分も要らない程度で発酵する。
※カメとかに顔を書きたい時は発酵後にチョコペンで書き込む

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160℃のオーブンで15~20分焼成で完成。

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がりがりのめろんぱんです。

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カエルバージョン。
白目部分がこげて、ちょっと怖い。。。笑☆

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コアラバージョン♪目・鼻・耳の茶色いところは、茶色のクッキー生地を小さく千切って卵を接着剤にして引っ付けてます。面倒くさいけど、子供に人気♪口はチョコ。

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テントウムシ工場です。

コツ・ポイント

しっとり皮のめろんぱんより、ガリガリ皮のめろんぱんが好き!!
グラニュー糖を甲羅にたくさんつけることでガリガリ度あっぷ☆☆
クッキー部分の色を変えるといろいろな動物にチャレンジできますよ♪

このレシピの生い立ち

カマッチョ・ママさんの「パン屋さんに習ったメロンパン」のレシピをオーストラリアの強力粉でおいしく作れるように量を調整。(ほぼ一緒だけど。。。笑☆☆)また、クッキー生地がガリガリになるように若干調整。
レシピID : 540631 公開日 : 08/03/29 更新日 : 17/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

15/07/08

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サクサクでとても美味しかったです(^^♪

yooochann☆

レポありがとう!美味しそう♪(‾▽‾)

14/11/01

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本当にサクサク♪彼氏に売り物みたいと誉められました(^-^)

ナースきき

ありがと〜♪彼氏にも喜んでもらえてよかった〜!(‾▽‾)

13/11/10

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大きくてくっついちゃったけど味はバツグン!!初メロンパン成功☆

ポンポンくま

結果ヒマワリみたいで可愛いですね♪ (^ ^)

13/04/02

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見た目はともかくおいしくできました。結構膨らみますね。

Kartes

膨らみますね☆美味しそう!ありがトゥ(・Д・)ノ

Profile yumito 2008年03月30日 23:29
すごい!かわいいですね~♪パン屋さんみたいで♪
作ってみたいけどパン捏ねる時間とか手間がかかるので難しいかも・゜・(つД`)・゜・
そのうちホームベーカーリー買って作ってみます(*⌒∇⌒*)テヘ♪
qoo73 2008年03月31日 13:07
コメントありがとうございます☆
私は生地を手捏ねするパワーがないので、ホームベーカリーが
手放せません。1次発酵までやってくれるしね。笑☆☆
日本はこれから夏だから発酵も時間少なくて済むから
一度手捏ねで試してみたら?!(≧∀≦*)
んでも、パン作りにホームベーカリーはやっぱ便利だわ!