柿のさっぱりサラダ

いちょう切りにした大根に塩をまぶして数分置いておく。

いちょう切りにした柿、ざく切りの白菜、薄切りのハムを加える。

胡椒、オリーブオイル、お酢、レモン汁を加えてあえる。大根にまぶした塩とハムの塩分があるので、塩気は足さなくて大丈夫。