ワカメとワンタンの皮の簡単！卵のスープ

Name: ワカメとワンタンの皮の簡単！卵のスープ
Yield: 2人〜3人分
Ingredients: 乾燥ワカメ 大さじ1; 卵の白身 1個分; 卵用 塩 ほんのひとつまみ; ワンタンの皮 6枚; 椎茸の戻し汁 120cc; 水 480cc; 顆粒中華スープ 小さじ2; オイスターソース 小さじ2分の1; 醤油 小さじ1; ごま油 小さじ1; 炒りごま ひとつまみ; 薬味ねぎ 10g

Description

ワンタンの皮を切って加えた簡単な中華スープです。ワンタンのトロミで卵もフワフワです。

かっちゃん杉

材料（2人〜3人分）

乾燥ワカメ

大さじ1

卵の白身

1個分

卵用塩

ほんのひとつまみ

ワンタンの皮

6枚

椎茸の戻し汁

120cc

水

480cc

顆粒中華スープ

小さじ2

オイスターソース

小さじ2分の1

醤油

小さじ1

ごま油

小さじ1

炒りごま

ひとつまみ

薬味ねぎ

10g

作り方

1

椎茸の戻し汁120gを使いました。中華だしと水と合わせて600ccにしました。（水600とだし小さじ3でもいいです）
2

スープに乾燥ワカメとオイスターソース、醤油を加える。
3

ワンタンの皮は1センチ幅に切る。
4

スープにワンタンの皮をバラバラにして加える。
5

卵の白身に塩をほんのひとつまみ加えて、よく混ぜ水溶化させる。スープに回し入れる。
6

ゆっくり混ぜる。アクを取る。
7

薬味ねぎを小口切りにする。
8

器に流し、薬味ねぎとごま油、炒りごまを加えて完成！

コツ・ポイント

もちろん卵は、全卵でも大丈夫です。ワンタンに片栗粉が付いているので、汁に少しトロミが付き、水溶き片栗粉を加えなくても、フワフワ卵になると思います。白身に塩をほんの少し加えて混ぜれば、水溶化して扱いやすくなります。

このレシピの生い立ち

お菓子に黄身を使って、白身が残ったので、スープに加えました。
ワンタンの皮も他で使った残りです。具を詰めなくても、立派な主役になります。

レシピID : 5406777 公開日 : 19/01/12 更新日 : 19/01/12

このレシピの作者

かっちゃん杉

クックパッドアンバサダー♪料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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