ゆず香るいわし味噌の画像

Description

ご飯が止まらないです

材料

大ぶりの柚子
2個分
お好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    今回の材料は、大きめのゆずと、安売りしてたいわしの缶詰と、白ネギです

  2. 2

    写真

    ネギを小口切り

    今回、青いところは他に使いたかったので使っていませんがお好みで加えてください

  3. 3

    写真

    ゆずの皮はピーラーでやさしく剥くと簡単綺麗

    お好みの大きさに刻む

  4. 4

    写真

    缶詰を汁ごとお鍋に

    ちょっと煮汁の味見し、お好みで味噌と砂糖を足す

    焦げ付かないようにヘラでほぐし混ぜながら煮詰める

  5. 5

    写真

    ほぐれて汁気が少なくなったら火から下ろす

  6. 6

    写真

    白ネギ投入

  7. 7

    写真

    刻んだ柚子投入

  8. 8

    写真

    煮沸消毒した瓶に詰めて完成

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので、底から混ぜながら煮詰めます

このレシピの生い立ち

いつもは脂ののった真イワシで作るのですが、缶詰なら骨まで食べれるからより良いのでは?と思い作ってみました
レシピID : 5407276 公開日 : 18/12/12 更新日 : 18/12/12

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