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今回の材料は、大きめのゆずと、安売りしてたいわしの缶詰と、白ネギです
ネギを小口切り。今回、青いところは他に使いたかったので使っていませんがお好みで加えてください
ゆずの皮はピーラーでやさしく剥くと簡単綺麗お好みの大きさに刻む
缶詰を汁ごとお鍋にちょっと煮汁の味見し、お好みで味噌と砂糖を足す焦げ付かないようにヘラでほぐし混ぜながら煮詰める
ほぐれて汁気が少なくなったら火から下ろす
白ネギ投入
刻んだ柚子投入
煮沸消毒した瓶に詰めて完成