とろ~り温かチンゲン菜と豆腐生姜スープ

とろ~り温かチンゲン菜と豆腐生姜スープ
2019’2/15話題入りレシピ体を温める生姜スープ♡チンゲン菜と豆腐でとろ~りとろみを付けた和風スープで風邪予防にも♡

材料

チンゲン菜(大)
1株
椎茸
1個
絹ごし豆腐
150g
カニかま(ほぐしタイプ使用)
2本
1個
調味料
700〜800ml
濃縮麺つゆ・酒
各50ml
大さじ1
少々
大さじ1/2〜大さじ1
塩・コショウ
各適量
とろみ液
大さじ3
大さじ1
薬味
七味・一味
少々

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2019’1/12「豆腐スープ」検索で1位になりました♥
つくれぽや印刷や観覧して頂いてありがとうございます✨

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チンゲン菜を芯から外して良く洗い葉と軸を分けて食べやすく3㎝くらいに切り葉は縦に半分に切ってから3㎝くらいに切ります。

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椎茸は石づきの硬い部分 下の方だけを切り残りを食べやすくスライスします。軸からダシが出るのでなるべく一緒に切って下さい

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鍋に調味料を入れチンゲン菜の軸と椎茸を入れ煮込み椎茸に火が通ったらチンゲン菜の葉と軽く水を切り豆腐を切って入れ煮込みます

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とろみ液を作ります葉がしんなりしたらカニ風味をほぐし入れてひと煮立ちしたら火を止めます。とろみ液を混ぜながら全て入れます

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中火でクツクツさせたら溶き卵を回し入れて卵を触らずに蓋をします。火を弱火にします。

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卵が固まったら蓋を開けて優しく混ぜます。
塩とコショウで味を整えて下さい。

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出来上がりです♡
とろ~りふうふうしながら召し上がれψ(´ڡ`♡)

9

温めなおす時は弱火でコトコトさせてね♡

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2019’2/15話題入りしました(*´˘`*)♥つくれぽを下さって有難うございました✨女神様はかなけっちょ様です感謝✨

コツ・ポイント

火加減は強めの中火で後は工程の火加減で。

チンゲン菜は切った後 葉と軸を分けとくと便利です。

椎茸の軸はダシがたっぷり出るので切り落とさずに一緒に煮込みます。

温めなおす時は必ず弱火でコトコトして下さい。

このレシピの生い立ち

チンゲン菜の季節になると良く作る温かスープです。
子供も大好きです♡
レシピID : 5407437 公開日 : 18/12/12 更新日 : 19/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

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生姜効いてめっちゃ馬ッX!朝は野菜スープとRパン1個ダイエットよ

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なあなⓢ有難う✨ダイエット!!頑張って~ウチはやってない笑っ

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片栗粉残り僅かでとろみはほとんどなかったけど、美味しかったです!

レオン犬

お試し&つくれぽ有難う✨素敵に作って頂いて嬉しいです✨感謝幸

19/03/27

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お豆腐なくて謝(^^;じゃけどほっこり美味しい♪生姜好きっちゃ♪

めいめい☆☆☆

豆腐なしで作ってくれたん✨ぶち嬉し♥ウチはめいⓒ大好き有難嬉

19/03/24

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カニカマなく地味ですが美味しかったです♫生姜が良い仕事してますね

ばたみそーぱん☆

お試し&つくれぽ有難う✨生姜でぽか②温まって良かったです♡幸

ekokan 2018年12月26日 00:36
ミニcooking様

つくれぽを送らせて頂いてから、ミニさんのレシピにお世話になった事に気付く私・・・間抜け過ぎる(涙)
大変、失礼致しました。
スーパーで「お鍋用の形が崩れにくい波形カットの絹ごし豆腐」を発見し、そのままの大きさでお鍋に投入したら大き過ぎました。次は、もう少し小さく切って入れようと思います。
生姜で体も心もぽっかぽか、優しいお味のスープに「美味しい」と、とっても喜んで貰えて幸せです♡

レシピを持たない私をフォローして下さりありがとうございます。
いつかレシピを考案出来るよう、ゆっくりですが頑張りますm(_ _)m
これからも宜しくお願い致します♡