ネギとひき肉の和風コロッケ

ネギとひき肉の和風コロッケ
いつもと少し違うお醤油に合う和風コロッケ!
娘が卵アレルギーなので衣は小麦粉&パン粉です!卵を使うのと変わらず、うんまいですよ^^
娘もミニコロッケをバクバク食べてくれました!

材料 (大人二人&子供(1歳)1人分)

じゃがいも
大2個
万能ネギ小口切り
ひとつかみくらい
ひき肉
100g
いりゴマ
大さじ1杯
お好みで
醤油
少量
小麦粉
適量
適量
適量

1

じゃがいもを適当な輪切りにし、耐熱皿に入れて水を少しかけ、レンジで5分程度(すっと串が刺さるようになるまで)加熱します。

2

熱いうちにじゃがいもをあらくつぶします。
(子供の分はあらかじめ別のボールにいれ、よくつぶしておきます)

3

フライパンにごま油を入れ、ひき肉と万能ネギを炒めます。(子供の分も一緒に作ったので、ネギも炒めましたが、大人用だけならネギは炒めずにそのまま入れてもOK)

4

写真

②と③を混ぜ合わせ、醤油といりゴマを(ゴマは手で軽くつぶしながら)少量加えます。

5

④を丸くにぎって、小麦粉(少量の水を加えてよく混ぜたもの)とパン粉をつけて揚げます。

6

写真

油をよく切って出来上がり!
子供はプレートにしてみました^^

コツ・ポイント

大人が食べるときには、醤油をちょっとかけて食べると最高です^^

このレシピの生い立ち

今週の宅配野菜に玉ねぎがなく、万能ネギがいっぱい届いたので思いつきました。
レシピID : 540767 公開日 : 08/03/29 更新日 : 08/03/29

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